طرز تهیه دوغ گازدار

به گزارش پرشین خبر؛
مواد لازم برای ۴ نفر
شیر ۱ لیتر
آب سرد ۶ لیوان
ماست ترش ۵ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه دوغ گازدار
مرحله اول
برای تهیه دوغ گازدار خوشمزه در ابتدای کار شیر را درون یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا جوش بیاید. پس از اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بر می‌داریم.
مرحله دوم
در این مرحله ۵ لیوان از آب سرد را به قابلمه اضافه کرده و کمی هم می‌زنیم تا شیر و آب با هم ترکیب شوند. در ادامه یک لیوان آب باقیمانده را به همراه ماست ترش درون یک کاسه می‌ریزیم و خوب ترکیب می‌کنیم.
مرحله سوم
پس از اینکه ماست ترش و آب یکدست شدند، آنها را به قابلمه حاوی شیر اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه شکر را به همراه نمک اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
مرحله چهارم
توجه داشته باشید که مقدار شوری دوغ بستگی به ذائقه ما دارد و می‌توانیم مقدار نمک را نسبت به ذائقه خود کاهش یا افزایش دهیم. (با استفاده از ۱ قاشق چایخوری نمک طعم شوری دوغ متعادل می‌شود.)
مرحله پنجم
حالا قابلمه را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه قرار می‌دهیم، سپس دوغ را درون بطری‌های درب دار می‌ریزیم. در ادامه بطری‌های دوغ را به مدت ۲ تا ۳ روز در جای گرم قرار می‌دهیم تا آماده مصرف شوند.
مرحله ششم
اگر بخواهیم دوغ سریعتر آماده مصرف شود، می‌توانیم آنرا در جلوی نور خورشید قرار دهیم، البته برای این منظور حتما باید از بطری‌های شیشه‌ای استفاده کنیم. نکته دیگر اینکه برای تولید گاز بیشتر، باید هر چند ساعت یک بار بطری‌ها را به خوبی تکان دهیم.