مدیریت پرشین خبر، لحظات خوشی را برای شما آرزومند است.
به گزارش پرشین خبر؛
مواد لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز کوچک خرد شده: ۱ عدد
هویج خرد شده: ۲ عدد
ساقه کرفس خرد شده: ۲ عدد
حبه سیر رنده شده: ۳ عدد
سوسیس ایتالیایی: ۲ عدد
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
ادویه ایتالیایی: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: نصف پیمانه
پوره گوجه فرنگی: ۸۰۰ گرم
آب گوشت: ۵۰۰ میلی لیتر
برگ بو: ۲ عدد
پنیر پارمسان: ۱ پیمانه
خامه پرچرب: نصف پیمانه
پاستا پنه: ۵۰۰ گرم
مراحل
-در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید.
-پیاز، کرفس، هویج و سیر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا سبک شوند.
-سیر را افزوده و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید.
-گوشت چرخ کرده، سوسیس ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه را بیفزایید و تفت دهید تا رنگ گوشتها عوض شود.
-رب گوجه فرنگی، ادویه ایتالیایی و سرکه را بیفزایید و هم بزنید.
-حرارت را کم کنید تا آب مواد تبخیر شود.
-در این فاصله پاستا پنه را پخته و آبکش کنید.
-بقیه مواد به غیر از پارمسان و خامه را به مخلوط داخل تابه افزوده و هم بزنید تا همه مواد به خورد یکدیگر بروند.
-اجازه دهید این مواد بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه جوش بخورند تا مزه تمامی آنها به خورد یکدیگر بروند.
-در آخر، پارمسان و خامه را به مخلوط بلونز سوسیس بیفزایید و با پاستای پخته شده مخلوط کرده و سرو کنید.