طرز تهیه کوفته نخودچی

به گزارش پرشین خبر؛

مواد لازم

گوشت چرخ کرده گوسفند یا گاو: نیم کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد
آرد نخودچی: ۳۰۰ گرم
آبلیمو یا سرکه: ۱ فنجان
زعفران: نصف قاشق چایخوری
شکر: ۴ قاشق غذا خوری
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
آب: به میزان لازم

مراحل

ابتدا پیاز رنده شده را به همراه گوشت مخلوط کنید.
آرد نخودچی و تخم مرغ را به همراه زعفران دم کرده به گوشت اضافه کنید.
سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز دهید و به مواد نیم ساعت استراحت دهید.
در تابه پیاز دیگری را خرد کنید و تفت دهید و بعد به آن زردچوبه را اضافه کنید.
سپس به آن نمک و آب را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.
از مواد کوفته که از قبل آماده کرده اید به صورت گلوله‌های کوچک درآورید و در روغن به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید.
سپس کوفته‌های سرخ شده را به همراه آبلیمو یا سرکه و شکر درون آب جوشیده بریزید.
سپس زمان بدهید تا کوفته‌ها خوب مغز پخت شوند.