بیف استراگانوف خوشمزه
بیف استروگانوف یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب روسی است که به دلیل طعم لذیذ و بافت نرمش، در بسیاری از کشورها از جمله ایران طرفداران زیادی دارد.
موارد اولیه
۵۰۰ گرم گوشت گاو خرد شده در قطعات کوچک
۱ عدد پیاز متوسط
۱ قاشق سوپخوری کره
۱ قاشق سوپخوری روغن
۲۵۰ گرم قارچ
۱ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده
۲۰۰ گرم سیب زمینی سرخ کرده
مواد لازم برای سس:
۲ قاشق سوپخوری کره
۳ قاشق سوپخوری خامه پرچرب
۲ قاشق سوپخوری آرد سفید
سه چهارم پیمانه شیر
نمک
فلفل
دستور پخت
قارچها را خرد کرده و با مقداری نمک در کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
همزمان پیاز خرد شده را هم در ماهیتابه دیگری سرخ کنید.
گوشت خرد شده را به پیاز افزوده و به مدت ۲ دقیقه سرخ کنید.
مقداری آب، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت به مدت ۴۵ دقیقه کاملاً بپزد و کمی حرارت را نیز زیاد کنید.
برای آماده کردن سس، در یک تابه دیگر، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید تا روان شود. سپس شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را بالا برده تا بجوش بیاید. بعد از یک دقیقه تابه را از روی گاز بردارید و خامه را اضافه کنید تا کامل مخلوط شود.
سس، گوشت و قارچ را با هم مخلوط کنید.
غذا آماده است، برای سرو کردن در کنار آن از سیب زمینی (یا چیپسی یا خلالی) و جعفری نیز استفاده کنید.
https://persiankhabar.ir/0006KW کپی شد
گزارش خطا
ارسال نظر
شناخت حشرات
ادامه >>
